惊喜云南 “锤”出来的甘旨曲靖师宗五龙小锤牛干巴

　　五龙乡小黄牛种类优秀，体型较一般黄牛较小，放养在山野中以及纯天然的牧场和水源，成果了五龙小锤牛干巴香醇不肥腻的特色。

　　制造小锤牛干巴需求包含选牛、选肉、备料、腌制、晒干、烤熟、捶打和手撕等过程，其间，备料和捶打是干巴口味丰厚的要害，先把盐、干辣椒、花椒、白胡椒、草果、八角、茴香等作为香料翻炒和舂碎，再用木锤子重复捶打烘干后的牛肉条，最终用手将牛肉条撕成肉丝。

　　通过锤子的击打，牛肉与香料充沛交融，一份辛辣鲜香的五龙小锤牛干巴足以让门客垂涎不已。轻尝一口，既能吃出牛肉的鲜美，也能品尝出香料的丰厚层次。无论是在当地尝鲜，仍是打包回家作为伴手礼，五龙小锤牛干巴共同的风味，都能让人食之不忘。